病気にならないよう栄養を毎日しっかり摂りたいと考えている人は、「キヌア」と言う言葉を耳にしているともいます。
「キヌア」は、たんぱく質、ミネラル、脂質、食物繊維が特に豊富な雑穀です。
スーパーフードとも言われている「キヌア」に、どんな効果効能があるのでしょうか？
今回は、キヌアの効果効能についてまとめました。
キヌアの栄養
・糖質が少ない
・食物繊維がごぼうより豊富
・高濃度のカルシウムやマグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンB群、ビタミンE、カリウム
・必須アミノ酸が牛乳に匹敵
・オレイン酸とリノレン酸が豊富
・フラボノイドが豊富
・グルテンを含まない
高たんぱく低糖質で、高い栄養価、コレステロール値を改善するオレイン酸とリノレン酸を含み、グルテンフリーなので小麦アレルギーの人でも食べれる「キヌア」はやはりスーパーフードですね！
キヌアの効果効能
スーパーフードだけに、様々な効果効能が期待できます。
一番効果を実感できるのが便秘改善だと思います。
便秘改善
キヌアには、「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」がバランスよく含まれています。
水溶性食物繊維・・・腸を刺激し、腸内に発生した毒素の排出を促進する
一度に両方の食物繊維を摂取できる食材は少ないです。
便秘改善はもちろんのこと、便秘でない人も便の回数が増え、腸内が整いますよ！
しかし、便秘がちの人は「不溶性食物繊維」を多く摂取してしまうと、便のかさが増したことによる便秘になり兼ねませんので、キヌアの食べすぎは注意です。
美肌効果
腸内環境が良くなれば、肌の調子も良くなります。
そして、キヌアには肌荒れの改善が期待できるビタミンＢ群とビタミンＥが含まれています。
その他にも、コラーゲンの生成に必要なタンパク質も豊富に含まれています。
そして、ミネラルも豊富に含んでいるので、代謝が上がり、肌のターンオーバーを促進してくれます！
キヌアはお肌にいいこと尽くしです！！！
ダイエット効果
腸内環境が良くなり、代謝が上がることでダイエット効果抜群です。
GI値が低く血糖値が上がりにくいキヌアは、脂肪が蓄積しにくいです。
そして、エネルギー代謝に必要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
また、たんぱく質も豊富に含まれているので、筋肉量が増えやすくなります。
そうすると、基礎代謝が上がり、痩せやすい体質になります。
ダイエットをしている人にはおすすめの食材といえます。
生活習慣病の予防
キヌアには、オレイン酸とリノレン酸が豊富に含まれています。
オレイン酸は、悪玉コレステロールを上昇させない効果があります。
リノレン酸は、アレルギー原因物質の抑制、血栓予防、血圧を下げるなどの効果があります。
動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防になりますね！
抗酸化効果
キヌアには、フラボノイドが豊富に含まれています。
フラボノイドには強力な抗酸化作用があります。
抗炎症効果、老化抑制効果、がんの予防などが期待できます。
キヌアの摂取量の目安
健康にいいならたくさん食べたい！！
と思うのですが、どんな食材でも食べすぎはよくありません。
キヌアは、乾燥した状態で２０ｇが調度よいと言われいます。
乾燥キヌア２０ｇは、炊いたり茹でたりすると、ちょうどご飯1杯分（約１００ｇ）になります。
先ほど、便秘の人は食べすぎ注意と書きましたが、最初は１０ｇ程度から始めて体を慣らしていくとよいかと思います。
私はこちらのキヌアを購入していますが、洗浄済みなので調理が楽でおすすめです！
まとめ
キヌアは、炊飯器で炊いたり、鍋で茹でたりして食べますが、プチプチしていて私は美味しくいただいています。
7才の娘も美味しく食べています。
ご飯と一緒に炊くと、1番楽です。
ご飯の味が少し香ばしくなります。
玄米や雑穀米がＯＫな方は、美味しくいただけると思います。
キヌアだけで炊いたり茹でたりして、スープやサラダに入れても美味しいです。
炊いたり茹でたりした後のキヌアは、冷蔵庫で3～5日、冷凍で2か月ほど保存できるので、一気に作っておくと手間が省けますね！
健康維持におすすめです！
こちらは、もう蒸してあり、袋から出してすぐにお好きな料理にかけたり混ぜたりしてすぐに食べることができるので、手軽にキヌアを食べることができますよ！
