最近は、化学調味料をなるべく取らないようにしています。
原材料を見て商品を選ぶようになりました。
気にし始めて3週間くらいでしょうか^^
それまでは、無添加って書いてあったら健康に良さそうだから買っておこうって思うくらいで、商品の原材料を見て購入するまでは無かったです。
そして、どうにか楽して美味しく健康な料理を食べたいということで出会ったのが「九重味醂の調味料」です。
化学調味料を気にして食した3週間で感じた体の変化は、体が軽くなったことと熟睡できるようになったことです。
今回は、化学調味料不使用で簡単に美味しい食事を作ることができる九重味醂の調味料をご紹介したいと思います。
九重味醂とは
江戸時代から続く味醂メーカーです。
現在一流料理人や料理研究家の間で高い評価を受けている「三河みりん」の醸造を始めたのが、九重味淋の創始者です。
本社・工場は、愛知県碧南市にあります。
どの商品も化学調味料を使用していないので、安心でおいしい優しい味の料理を作ることができます^^
味醂も素晴らしいのですが、肉や魚、野菜を漬け込むだけで美味しく仕上げてくれる調味料が主婦の見方なんです！
漬け込んでおけば、食べたい時に焼くだけでいいんです！
そして、体に優しい！
そして、美味しい！
鶏むね肉だって、ジューシーに仕上がります^^
もろみ調味液：休日つけ置き、平日焼くだけ
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みりんの製造過程でできる「もろみ」を利用した調味料です。
原材料はこちら
これ自体には塩味が無いので、醤油や味噌などを加えて肉や魚を漬け込んで使います。
今回、鶏むね肉での調理方法をご紹介いたします。
①鶏むね肉を切る
私は早く焼きあがるように、スライスしました^^
②もろみ調味液で漬け込む
ビニル袋にむね肉を入れ、もろみ調味液と醤油で味付けし、冷蔵庫で半日漬け込みました。
2時間とか丸1日とか、自由で大丈夫です。
③焼く
焦げやすいので、最初弱火で焼き、ある程度焼けたら中火にしました。
後半中火にすると全体に照りが出ていい感じに仕上がります。
④食べる
鶏むね肉だってジューシーに仕上がります！
私は、早く焼きあがるように切ってから焼きましたが、焼いてから切ってもOKです！
何のお肉でも合うし、魚も柔らかくふっくら仕上がります。
漬け生姜焼き・漬け鶏みそ焼き
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こちらも30分～つけ置きして焼くだけです。
こちらも鶏むね肉がジューシーに仕上げることができます！
原材料はこちら
焼き肉のたれ
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市販で売っている焼き肉のたれのほとんどに化学調味料が使われていますが、こちらは不使用です。
焼き肉丼もすぐにできるので重宝します^^
原材料はこちら
ぽん酢
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ぽん酢も何気に化学調味料を使っている商品が多いのですが、こちらは不使用です^^
原材料はこちら
まとめ
漬け込みシリーズは、冷めても柔らかさや旨味を保ってくれるので、お弁当にもおすすめです^^
どれも美味しくって、子供もよく食べてくれます！
私は、九重味醂のオンラインショップで購入しているのですが、こちらは5,400円以上の購入で送料無料になります。
楽天だと、3,980円以上の購入で送料無料になるので、お試しの場合はこちらがいいかと思います。
他にもいろいろ魅力的な商品がたくさんございます！
そして、美味しく簡単に健康的な料理ができますよ^^
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